2025. II. helyezett: dr. Kazsimérszki Alida - Fermentált céklalében marinált tojás

Összetevők:

• 5 dl fermentált céklalé

• 5 db keményre főzött tojás

Így készítettem:

Először a fermentált céklát készítettem el, hetekkel korábban.

1. Ehhez a céklákat meghámoztam, alaposan megmostam, szeletekre, illetve hasábokra vágtam.

2. Befőttes üvegekbe tettem úgy, hogy a szeletek közé néhány szem fekete borsot szórtam.

3. Felöntöttem 2 %-os sós felöntőlével, a cékla tetejét a folyadék szintje alá szorítottam egy nagy karika céklával, majd tálcára állítva 5 napig a konyhapulton érleltem.

4. Felhasználásig hűtőbe tettem.

Amikor elkészült a fermentált cékla, a tojásokat

1. keményre főztem, majd a tojáshéjat leszedtem.

2. A megpucolt, egész tojásokat egy befőttes üvegbe tettem, felöntöttem céklalével, rázártam a kupakot.

2 nap múlva a levet leöntöttem, a tojásokat felszeleteltem. Gyönyörű színt kaptak. Tálaláskor fermentált rukkola levelekből tekert fészekre ültettem.

A cékla élettani hatásai:

• Csökkentheti a vérnyomást.

• Javul az állóképesség.

• Segít fenntartani az egészséges testsúlyt.

• Támogatja a máj muködését és a természetes méregtelenítést.

• Kiváló antioxidáns tartalma segíthet a rák kialakulásának megelozésében.

• Jó kálium- és ásványi anyag és folvas forrás.